こんにちは。もぐもぐの国際薬膳師です。

 

４月にご提供させて頂きました薬膳食「肝をいたわる」

メニューをご紹介致します。

 

中医学では 2月の立春より「春」の季節となります。

 

春の薬膳では、この季節に負担がかかりやすい【肝】をいたわるお食事を心がけます。

 

【肝】は喜怒哀楽の　怒　を司る臓器とされ、春先はイライラや怒りっぽくなりやすいです。

自律神経が乱れやすくなり、ストレスが溜まって【肝】が弱ります。

 

また、肝はカラダの目や爪、筋と繋がっていて、肝が弱ると、これらの部分に現れます。

ストレスで目がピクピクすることありませんか？

足がつりやすくなりませんか？

 

さらに 肝は蔵血の臓器と言われます。肝の血が足りなくなると爪にも変化が起きます。

 

そこで この時期には肝をいたわって、気持ちをリラックスさせることが大事になります。

 

 

4月の薬膳の日は 肝をいたわって、気を巡らせるメニューをご提供いたしました。

 

 

　　 ●ゆかりごはん

　　●白身魚の香草焼き

　　●春菊のおろしポン酢和え

　　●アサリの気巡りスープ　　

　　●伊予柑ゼリー

 

 

その他にも　春に食べるとよい食材を紹介します！

　　　　　　

 

　

 

 

春の旬の食材「芽のもの」はデトックス効果もあり、

春のカラダ作りに最適です。

 

 

春の食材を積極的に採り、リラックスを心がけ 春の不調を解消しましょう！！

 

 

 

 

次回は行事食「端午の節句」　です。お楽しみに(*'▽')

 

 

 

 

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