もぐもぐの栄養士 兼 野菜ソムリエプロです。

 

やっと夏の暑さがおさまって

本格的に秋がやってきました。

 

秋はおいしいものがたくさん出回る季節♪

食べる事が大好きな人たちにとって（私も含む）

至福の季節ですね(´艸｀*)

 

 

今回は そんな秋の味覚の一つ『キノコ』をご紹介したいと思います。

今では年中食べられるキノコですが、実は9月～11月が旬のものが多いです。

 

 

そこで いきなりですが、

【冷凍】おすすめキノコ選手権　　TOP３の発表をしたいと思います！！

 

 

まずは第3位　マイタケ

ダイエット効果「MXフラクション」を含む！

マイタケに含まれる多糖類の名称の一つで、ダイエット効果がある「MXフラクション」

食べ物の脂肪吸収を抑える効果があることが判明しており、体重と血液中の脂肪分を大幅に減らす効果があるそうです。

80℃以上で分解されてしまうので、みそ汁やスープの仕上げにさっと入れるのがおススメ。

冷凍すると短時間んで旨味が溶け出します。

 

 

第２位　ブナシメジ

栄養バランス満点キノコ。

代謝アップや美肌効果のビタミンＢ群が豊富に含まれます。

ただ、水気に弱いのが玉にきず。

石づきを切り落として小分けにし、冷凍すれば1ヶ月は保存可能です。

 

 

そして第１位　エノキダケ

食べ方次第でキノコキトサンが12倍ＵＰ！

キノコキトサンは、腸管からの脂肪吸収の抑制・脂肪細胞での脂肪分解を介した血中脂質の改善、

および肝臓組織への脂肪蓄積を抑制する作用、肥満ならびにメタボリックシンドロームの改善に

効果があるとされています。

そのキノコキトサン。キノコの中でもエノキダケの含有量がNO.1！

「ミキサーにかける＆冷凍」のダブルで細胞を壊すと、キノコキトサンが何と！12倍もアップします。

 

 

1位から3位のキノコはいかがだったでしょうか。

３つとも　調理は「解凍せずに煮込む」が基本です。

 

 

キノコがおいしい秋。

冷凍キノコを食べて　元気なカラダをつくりましょう！！

 

 

 

 

最後までご覧頂きありがとうございました。

 

 

 

 

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