こんにちは。もぐもぐの管理栄養士です♪

秋は乾燥の季節。徐々に寒さが厳しくなってくるこの時期は燥気と寒気が入り、風邪をひきやすくなります。

この季節には「潤燥温肺」：温めながら潤す食材を摂り、冬を迎えるカラダを作りましょう！

今回は先日ご提供させて頂きました薬膳食「冬を迎える」メニューをご紹介致します。

●　ヒジキごはん

●　鶏のはちみつ照焼

●　付け合せ(ボイルブロッコリー)

●　南瓜のサラダ

●　柿

●　カブときのこの豆乳スープ

潤す食材「柿」

柿は肺を潤して乾燥による咳やのどの渇きをいやす作用があります。

ビタミンCも豊富で風邪の予防にも効果的です。

カラダを冷やす作用が強いので、食べすぎに注意しましょう！

アルコールを分解したり水分の代謝を促したりする作用もあるので、二日酔いにも効果があります。

混ぜご飯や炊き込みごはんは、毎回とても喜んで召し上がって頂いているようです★

普段のお食事とは少し違ったメニューを楽しんで頂けたとご意見を沢山頂戴しました♪

高齢者施設　配食サービス　もぐもぐ　大阪市　生野区