もぐもぐの管理栄養士です♪

7月21日(木)の昼食は「土用の丑」にちなんだメニューをご提供させて頂きました?

（主食）うなたまごはん

（副菜）3色ピーマンの炒め物

（副菜）南瓜の煮物

（副菜）茄子の煮浸し　

（汁物）おすまし

（デザート）ソーダゼリー

※デラックスコースのメニュー内容です。

 

 

土用とは「立春・立夏・立秋・立冬」の前の18日間のことでその期間中の丑の日を「土用の丑」と呼びます。

2022年の夏の土用の丑の日は、7月23日と8月4日です★

 

土用の丑の日といえば、鰻を食べる日と思い浮かべられる方が多いのではないでしょうか？

鰻に含まれる成分には嬉しい栄養素が豊富です。

 

ビタミンA

皮膚や目の健康を維持するために重要な栄養素です。

また、免疫を高める働きもあります。

鰻100g当たりに1日に必要なビタミンAの2倍～3倍の量が含まれています。

 

ビタミンB1・B2

ビタミンB1はエネルギーを作り出すために必要な栄養素。

ビタミンB2は皮膚や粘膜の機能の維持に携わっています。

 

カルシウム

骨や歯を丈夫にするカルシウムが豊富に含まれています。

 

DHA(ドコサヘキサエン酸)・EPA(エイコサペンタエン酸)

DHA・EPAは人間の体内で作り出すことのできない不飽和脂肪酸です。

脳の働き、血管や血液の働きを正常に保つ役割を担っています。

 

 

皆様もぜひ、「土用の丑の日」を楽しんでみてください♪

 

 

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