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高齢者施設のお食事 ご当地食「青森」
2024/02/22 管理栄養士より
本日ご提供させて頂きました特別食メニューをご紹介させて頂きます♪
今回のメニューは「青森県」のご当地メニューです。
青森と言うとやっぱり1番はリンゴが思いつく方が多いのではないでしょうか??
でも 最近は、どこの県もB級グルメなども豊富なので、
何をご提供しようかと 毎回悩みます(>_<)
そして悩んだ末、人気の麺類のご提供にさせていただきました!
●味噌カレー牛乳ラーメン
●ねりこみ
●りんごゼリー
<味噌カレー牛乳ラーメン>
どんな味??と不安になる方もいらっしゃるかと思いますが、
「味噌のコク」「カレーの刺激」「牛乳のまろやかさ」「バターの風味」が
見事に調和した、全国でも類をみない新感覚のラーメン。
味噌ラーメン?カレーラーメン?どっちでもない不思議なお味。
でも全部の材料がマッチして、ものすごくおいしいスープになっています。
ぜひ試していただきたい(*^^*)
<ねりこみ>
野菜の煮物に葛を加え、練りこむようにしてつくり、
砂糖をたくさん使い、甘く仕立てるのが特徴で、
おかずとしての側面を持ちながら、現代でいうスイーツのような
意味合いでつくられたと考えられる1品。
昔の人のスイーツ・・・。令和時代に生きていてよかったε-(´∀`*)ホッ
※スイーツではないですが、お味はとっても美味しいんですよ~
<リンゴゼリー>
リンゴは言わずと知れた青森の代表フルーツ
青森県内で主に栽培されているものは約50種類で、
市場に主に出荷されているものは約40種ほどあるそうです。
ご利用者の皆様も、味噌カレー??だったと思いますが、
高評価をいただき、青森県のご当地グルメ、堪能していただけたようでした。
次回の特別食は「桃の節句」です。
お楽しみに(≧▽≦)!
最後までご覧頂きありがとうございました。
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