こんにちは。もぐもぐの国際薬膳師です。

 

今回は本日ご提供させて頂きました 薬膳食「春を迎える」メニューをご紹介致します。

 

まだまだ寒さも厳しい季節ですが、暦の上では春を迎えています。

冬から春に移り変わるこの季節は、体内の「気」が動き出す時です。

カラダのこわばりをとり、「気」を巡らせることで、自律神経失調症や肩こりなど、

春に起こりやすい不調を防ぐことができます。

 

 

＜　薬膳の日献立　＞

●　根菜のクラムチャウダー

●　大根の柚子風味煮

●　季節のフルーツ(ミカン)

●　菜飯　

 

 

 

春は肝臓の働きがにぶる季節

 

「肝」が弱ると……　　　　　　気の巡りが悪くなる・肝の栄養である血が不足する

　　　⇊

肝と関係の深いところに不調が出る

　　　　　　　　

 

 

＜この季節に食べるとよい食材＞

 

◆旬の「芽」のもの、「芳香」のものが気を巡らせて神経の高ぶりを抑える。

　アスパラガス・タラの芽・フキ・セロリ・ウドなど

 

◆肝の「血」不足による、のぼせ・目や肌の乾燥を抑える。

　アサリ・ホタテ・イカ・レバー・クコの実・黒ゴマなど

 

◆冬に溜まった老廃物を出す。

　海藻類・干しシイタケ・小豆・木耳など

 

◆胃腸の働きも落ちるので消化しやすいものを食べる。

　キャベツ・カブ・じゃが芋・カボチャ・山芋・ナツメなど

 

 

季節の変わり目で体調も崩しやすくなる時期。

春の不調を予防しながら、温かくなるのを感じつつ

元気に過ごしましょう♪

 

 

 

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